بورک سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
بورک سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بورک سیب زمینی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای بورک سیب زمینی
- پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی (متوسط) ۲ عدد
- خمیر فیلو (طرز تهیه موجود است) به مقدار لازم
- زعفران (آبکرده) ۱ قاشق مربا خوری
- آویشن به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه بورک سیب زمینی
ابتدا پیاز را رنده كرده و داخل تابه بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن كاملا تبخیر شود سپس با مقداری روغن آن را سرخ كنید.سیب زمینی ها را آبپز كرده و رنده كنید و به پیاز اضافه كرده و تفت دهید.پودر سیر،مقداری آویشن،نمك،فلفل و زعفران و پنیر خامه ای را اضافه كرده و بعداز مخلوط كردن از روی حرارت بردارید.
مقداری خمیر فیلو را پهن كرده و قالب بزنید(با هر وسیله دلخواهی مثلا نعلبكی).مقداری زده تخم مرغ روی خمیر بزنید و مقداری مواد داخل آن بریزید و كمی پنیر پیتزا و آویشن رویش ریخته و خمیر را به شكل دلخواه جمع كنید.کف سینی فر را چرب کنید سپس خمیرهای آماده را کف قالب بچینید ، سینی را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰تا۳۰ دقیقه بپزید.
ابتدا سیب زمینی ها را بشوئید و پوست بگیرید سپس در قابلمه بریزید و تا نیمه ظرف آب بریزید و کمی نمک و روغن اضافه کرده و زمان بدهید به مدت ۳۰ دقیقه تا سیب زمینی ها پخته شود و سپس آبکشی نمائید و به وسیله غذاساز و یا گوشکوب سیب زمینی ها را پوره کنید.پنیرها را به همراه جعفری به پوره سیب زمینی اضافه کنید و به مقدار مناسب ادویه های مورد نیاز را به بورک سیب زمینی در حال آماده سازی اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. مایه بورک سیب زمینی پنیری شما آماده است.برای تهیه رومال نیز لازم است تمامی مواد لازم که گفته شد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. البته به جز کنجد و یا سیاه دانه. یک یا دو ورق خمیر یوفکا را روی میز کار پهن کنید و با استفاده از برس مخصوص کمی مخلوط رومال را روی آن بمالید. لازم نیست خمیر زیاد خیس شود، همین که کمی مرطوب شود کافی است. بر روی میز کار یک یا دو ورقه خمیر یوفکا را بر روی هم قرار دهید. از مایع آماده شده سیب زمینی پنیری به میزان ۱ قاشق غذا خوری بر روی خمیر یوفکا بریزید. خمیر را به صورت لقمه ای بپبچید و با کمک کره و برس ابتدا و انتهای بورک سیب زمینی پنیری بزنید تا باز نشود. لقمه های بورک سیب زمینی پنیری که آماده شدند را رومال بزنید و کنجد و یا سیاه دانه بپاشید و برای پخت آماده کنید.بورک سیب زمینی پنیری را می توانید در فر از قبل گرم شده با حرارت۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیه آماده کنید و همینطور در روغن کم بر روی گاز در ماهی تابه سرخ کنید. بورک آماده شده سیب زمینی پنیری را می توانید با انواع سس ها سرو نمائید و نوش جان فرمائید.
مواد لازم برای تهیه بورک سیب زمینی روش دوم
طرز تهیه بورک سیب زمینی روش دوم
