فتوچینی با مرغ یکی از انواع غذاهای فوری و خوشمزه ایتالیایی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فتوچینی با مرغ در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای فتوچینی با مرغ

• فتوچینی 300 گرم
• سینه مرغ 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل دلمه قرمز 1عدد
• سیر 1حبه
• جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
• خامه 4 قاشق غذاخوری
• نمک فلفل مقدار کافی
• عصاره مرغ 1 عدد
• روغن مایع مقدار کافی
• پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری

روش تهیه فتوچینی با مرغ

ابتدا و برای شروع کار 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و سپس با چاقو ان را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. سپس 1 حبه سیر را پوست کنده و ان را خرد کرده و 1 عدد فلفل دلمه قرمز را شسته و ان را نیز به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم.2 قاشق غذاخوری جعفری را نیز شسته و ان را نیز به صورت خیلی ریز خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد همه مواد خرد شده یعنی پیاز خرد شده و فلفل دلمه قرمز خرد شده و جعفری خرد شده و سیر خرد شده را داخل تابه می ریزیم و انها را در تابه برای مدت تقریبا 10 دقیقه خوب تفت می دهیم تا سبک شوند. سپس انها را از تابه در اورده و در یک ظرف می ریزیم.

سپس در ادامه سراغ سینه مرغ می رویم و 250 گرم سینه مرغ را شسته و ان را ابکش می کنیم و سپس مرغها را با چاقو به صورت ریز و مکعبی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد زیر گاز را ملایم کرده و مرغهای خرد شده را در روغن تفت می دهیم تا رنگ ان تغییر کند و بپزد و مقداری نمک و فلفل نیز برای مزه دار شدن انها به ان اضافه می کنیم.

سپس 300 گرم فتو چینی را داخل یک قابلمه دارای اب می ریزیم و مقداری به ان نمک و روغن مایع اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و فتو چینی را طبق دستور روی بسته بندی ان ابپز می کنیم و سپس ان را ابکش می کنیم. اما اب داخل قابلمه را بعد از ابکش کردن فتو چینی نگه می داریم و ان را دور نمی ریزیم تا در مراحل بعد استفاده کنیم.سپس مواد تفت داده شده در مرحله اول را یعنی پیاز و فلفل دلمه و سیر و جعفری تفت داده شده را به تابه مرغ تفت داده شده اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.

سپس سس غذا را درست می کنیم و برای این منظور4 قاشق غذاخوری خامه و اب فتو چینی را که از مراحل قبل نگه داشته بودیم را داخل تابه حاوی مرغ و پیاز و فلفل دلمه و جعفری خرد شده می ریزیم و به ان نمک و فلفل و پاپریکا و 1 عدد عصاره مرغ اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا مواد ما روی گاز برای 5 دقیقه خوب بجوشد.

سپس فتو چینی را داخل تابه حاوی مواد در حال جوشیدن در مرحله قبل می ریزیم تا سس به خورد پاستا برود و مزه دار شود.زیر شعله گاز را ملایم می کنیم تا تمام اب داخل تابه کشیده شود و سس کاملا جذب پاستا شود. سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و فتو چینی را در ظرف مناسبی می ریزیم و ان را برای ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و یا برای شام همراه با مخلفاتی مانند سالاد و زیتون پرورده و ...ان را می خوریم. نوش جان