مانند بقیه نوشیدنی های سرد آیس لته چیزی است که دوست داران قهوه به سمت آن می آیند، که می توان گفت به خاطر سادگی و طعم دلچسب و شیرین اش، یكی از مهمترین انواع قهوه های سرد بشمار می آید.اگر بخواهیم یک تعریف آسان از آیس لاته بیان کنیم می توان گفت همان نسخه سرد یک لاته معمولی است که در واقع ترکیبی از اسپرسو گرم با شیر سرد و یخ است.
آیس لاته، نوع سرد لاته معمولی است که از ترکیب اسپرسو و شیر سرد و یخ آماده می شود. در کنار این مواد برای تهیه این نوشیدنی از مواد دیگری هم می توان استفاده کرد و کاملا سلیقه ای است. آیس لاته خواص بسیاری برای بدن دارد و برای افرادی که نمی توانند به طور مستقیم لبنیات مصرف کنند، بسیار مفید است.
آیس لاته چیست؟
برخی از افراد آیس لته را با عنوان آیس لاته می شناسند که هردوی آن ها درست است. در واقع نام دیگر لته، لاته است.یکی از مواد اصلی که در تهیه آیس لته به کار می رود، شیر سرد است که بخارپز و جوشیده نیست. در واقع یکی از تفاوت های اصلی آیس لته با لاته معمولی، همان شیر سرد است. موادی که برای آیس لاته به کار می رود، همانند لاته معمولی است. در واقع میزان شیر و اسپرسویی که برای تهیه آیس لته استفاده می شود، به اندازه لاته معمولی است. تنها تفاوت این دو نوشیدنی در نحوه ی ترکیب آن ها است.
مواد لازم برای تهیه آیس لاته با بستنی در خانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- بستنی وانیلی ۱ اسکوپ
- اسپرسو ۶۰ میلی لیتر
- یخ ۳ عدد
- خامه قنادی و شکلات چیپسی برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه آیس لاته با بستنی
ابتدا باید اسپرسو آماده کنید. برای این کار دستگاه را روشن کنید تا داغ شود و بگذارید به اندازه نیم فنجان آب از آن خارج شود تا کاملا داغ شود. قهوه را داخل بسکت قهوه ریخته و با تمپر روی قهوه را صافه کنید و داخل دستگاه قرار دهید و به اندازه ۶۰ میلی لیتر اسپرسو بگیرید.برای تهیه اسپرسو بدون دستگاه کافی است پودر قهوه فوری را داخل آب جوش ریخته و خوب هم بزنید تا کرمی رنگ شود سپس کمی آب جوش اضافه کنید. می توانید از موکاپات یا فرنچ پرس نیز استفاده کنید.
شیر سرد را داخل فرنچ پرس یا فومر ریخته و به مدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه بزنید تا فوم بگیرید. می توانید از هر روش دلخواه برای فوم گیری استفاده کنید.برای سرو باید شیر فوم گرفته را داخل لیوان ریخته و بعد بستنی را اضافه کنید. حالا اسپرسو روی مواد ریخته و با خامه قنادی و یخ یا بستنی تزئین کنید و روی آن سیروپ دلخواه بریزید.
نکات کلیدی در تهیه آیس لاته با بستنی
- از شیر پرچرب استفاده کنید تا فوم خوبی بگیرید.
- می توانید از پودر کاکائو برای تزئین استفاده کنید.
- مقدار یخ را می توانید به دلخواه تغییر دهید.
- می توانید از هر روش دلخواه اسپرسو را تهیه کنید و یا از نسکافه فوری نیز می توانید استفاده کنید.
