طعم دستور العمل های مرغ خود را با این ترکیب شگفت انگیز ادویه مرغ مزه دار کنید و برای همیشه و همیشه با مرغ بی مزه خداحافظی کنید! این چاشنی مرغ با ترکیبی از ادویه های دودی و شیرین، با مقداری سبزی خشک شده، طعم و مزه زیادی را با کار بسیار کم به آن اضافه می کند. اگر کسی هستید که به طور منظم گوشت می پزد، پیشنهاد می کنم یک میزان زیاد تهیه کنید و این مخلوط چاشنی را برای استفاده در ادویه گوشت در آینده در انبار خود نگهداری کنید. این ترکیب خاص برای همه چیز خوب است، نه فقط مرغ، از ادویه گوشت گرفته تا ادویه ماهی و حتی سیب زمینی، بدون توجه به اینکه برای چه چیزی از آن استفاده می کنید، طعم آن را چندین درجه بهتر می کند. در این مطلب به شما طرز تهیه ادویه مرغ را می گوییم که بتواند یک ادویه مرغ مجلسی باشد و یا به طور مرتب و روزانه استفاده شود؛ پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ادویه مرغ

• پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق سوپخوری
• پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق سوپخوری
• تخم گشنیز ۵ قاشق سوپخوری
• هل سبز ۳ عدد (اگر هل درشت و دانه دار است ۲ عدد کافی است )
• زیره سبز آسیاب شده ۲ قاشق سوپخوری
• زردچوبه ۲٫۵ قاشق سوپخوری
• نمک دریا ۱/۲ قاشق چایخوری
• نمک آشپزخانه ۱ قاشق سوپخوری
• پودر پیاز ۱٫۵ قاشق سوپخوری
• پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری
• دارچین ۱٫۵ قاشق سوپخوری
• زنجبیل ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ادویه مرغ

ظرفی را با حرارت ملایم گرم کنید. دانه گشنیز را داخل ظرف بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. حرارت باید ملایم باشد و هر ۱۰ ثانیه ادویه هم بخورد تا نسوزد. آنگاه دانه هل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. گشنیز و هل را آسیاب کنید دوباره تابه را گرم کنید و حرارت را ملایم کنید. پودر گشنیز و هل آسیاب شده را داخل تابه بریزید. دیگر ادویه ها را هم بیفزایید و در تابه روی حرارت ملایم مخلوط کنید. تابه را خاموش کنید احتیاجی نیست ادویه ها تفت بخورد. فقط در حد مخلوط کردن آنها با هم روی حرارت ملایم گرما ببینند کافی است. ادویه آماده است. باید آن را در ظرف دربسته محکم نگهداری کنید. چنانچه دوست دارید ادویه کاملا پودر باشد می توانید در این مرحله هم چند پالس کوتاه آن را آسیاب کنید.