خارگیل (نام علمی: Durio) (در متون طب سنتی دُریان، دوریان) میوهٔ گیاهی با نام علمی خارگیل سموری (Durio zibethinus) متعلق به تیرهٔ پنیرکیان (Malvaceae) و راستهٔ پنیرکسانان است که طول آن به سی سانتیمتر و قطر آن به پانزده سانتیمتر میرسد و وزن آن یک تا سه کیلوگرم است؛ شکل آن گرد و گاه کشیده و پوستهٔ آن پوشیده از خار و به رنگ سبزقهوهای و رنگ گوشتهٔ آن زرد کمرنگ است و دارای بویی خاص و شدید (از نظر برخی مطبوع و برخی نامطبوع) است به طوری که در مالزی ورود آن به هواپیما و برخی هتلها ممنوع شده است. این میوه بومی اندونزی و مالزی و برونئی است.
میوه دوریان دارای خواص و مزایای بی نظیری برای سلامتی می باشد، از خواص میوه دوریان می توان به درمان کم خونی، تنظیم فشار خون، بهبود سلامت قلب و درمان بی خوابی اشاره کرد.
تا حالا راجع به میوه دوریان چیزی شنیده اید؟ البته اگر آن را بشناسید و مصرف نکنید جای تعجب ندارد زیرا بوی بدی دارد به همین سبب حمل آن در برخی کشورهای آسیایی ممنوع است . بافت دوریان نرم وخامه ای، طعم تندی دارد، به طوری که برای خوردن لذت بخش است.
آن را می توان به صورت بومی در بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا مالزی ، اندونزی ، برونئی و احتمالا فیلیپین یافت که گاهی به عنوان پادشاه میوه ها شناخته می شود دوریان میوه بزرگی است که تا یک فوت طول و 6 اینچ عرض دارد و یک نمای خارجی محکم و میخ مانند دارد و طیف زرد به رنگ قرمز در داخل آن است. از بین 30 گونه، 9 عدد از آن ها عموما برای پخت وپز یا مصرف استفاده می شوند و تنها یکی از آن ها در سطح بین المللی، خارج از مناطق رو به رشد محلی یافت می شود. در این بخش از سلامت نمناک به خواص و ارزش غذایی دوریان می پردازیم پس با ما همراه باشید.
ارزش غذایی دوریان :
طبق آمار ملی مواد غذایی ،دوریان دارای مقدار قابل توجه ویتامین و مواد معدنی است. هم چنین شامل ویتامین ث، اسید فولیک، تیامین ،ریبوفلاوین ، نیاسین، ب6 و ویتامین آ است. مواد معدنی مهم نظیر پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم، روی و فسفر نیز در دوریان یافت می شوند هم چنین شامل آب و مواد غذایی مانند پروتیین و چربی های رژیم غذایی مفید است.
خواص دوریان :
افزایش انرژی:
دوریان کالری زیادی دارد در حقیقت اگر مقدار قابل ملاحظه ای از این میوه را بخورید دچار اضافه وزن می شوید اما 100 گرم کوچک از میوه دوریان بیش از 300 کالری دارد بیشتر آن کربوهیدرات است که برای بالا بردن انرژی ایده ال است برخی افراد ترجیح می دهند ازدوریان به عنوان غذای قبل از ورزش استفاده کنند.
دوریان برای بهبود حال روحی :
یکی از مهم ترین مواد شیمیایی مغز برای تنظیم احوال، یک انتقال دهنده عصبی با نام سروتونین است. مشخص شده است که سطح پایین سروتونین مرتبط با بیماری افسردگی است که برای بهبود حال این ترکیب ضروری است.
یک روش طبیعی برای انجام این کار این است که غذاهایی که غنی از ویتامین ب6 هستند را مصرف کنید که در سنتز سروتونین دخیل هستند. میوه دوریان غنی از این ویتامین ب خاص است که می تواند به منظم کردن حال، به ویژه اگر دارای سابقه خانوادگی بیماری افسردگی باشد، کمک کند.
علاوه بر ویتامین چنانچه در بخش های قبلی سلامت نمناک گفتیم ب6، میوه دوریان نیز حاوی تریپتوفان است که خود یکی از مواد اولیه سروتونین است. این ترکیب مواد غذایی نه تنها حال شما را بهبود می بخشد، بلکه به درمان بی خوابی کمک می کند.