طرز تهیه کیک اسفنجی متفاوتی را به شما آموزش می دهیم.

فقط اگر دوست دارید کیک تان کمی ضخیم تر باشد می توانید یک تخم مرغ بیشتر و به ازای یک تخم مرغ ۳۰ گرم شکر و ۳۰ گرم آرد اضافه تر بریزید.

ولی با همین مقدار مواد یعنی ۲ تخم مرغ در تابه دو طرفه هم می توانید این کیک را درست کنید.

مواد لازم کیک بستنی

تخم مرغ ۲ عدد

آرد ۳۰ گرم

شکر ۳۰ گرم

آب جوش ۱ ق غ

عسل ۱ ق چ با دلخواه

وانیل ۱/۴ ق چ

بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ

مواد گفته شده برای یک لایه کیک هست

بستنی طعم دلخواه ۱ تا ۲ کیلو ؛ بستگی دارد که بخواهید لایه بستنی چقدر ضخامت داشته باشد

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. حواستان باشد زرده وارد سفیده ها نشود چون فرم نمی گیرد.

در یه کاسه خشک و تمیز سفیده ها را هم بزنید تا کمی کف کند. بعد ۲ ق غ از شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا حالت ابری پیدا کند و وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف نریزد. سفیده فرم گرفته را بگذارید یخچال .

زرده را همراه شکر، وانیل و به دلخواه عسل را هم بزنید تا کرمی و کشدار بشود.

حتماً بین کار چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعداً کیک بوی زهم نگیرد.

آب جوش را اضافه کنید و همزمان هم بزنید.

سفیده را طی دو مرحله اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا پف آن نخوابد.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر که سه بار الک شده را طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید.

اگر دوست داشتید روی کیک طرح بیندازید یکی دو ق غ از مایه کیک را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید.

داخل قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی بیندازید و روی آن را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید.

مواد کاکائویی را داخل قیف بریزید و نوک آن را نازک قیچی کنید و روی کیک طرح بیندازید.

در فر ۲۰۰درجه حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.

وقتی کمی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید و روی پارچه نخی برگردانید تا خنک بشود.

کیک دوم را هم به همین روش درست کنید.

بستنی را در دمای محیط بگذارید تا شل و آبکی شود.

قالب را با آب کمی مرطوب کنید و در آن پلاستیک بیندازید، بستنی را بریزید و داخل فریزر بگذارید تا سفت شود. بعد بستنی را از قالب خارج کنید.

قالب را با دستمال نخی خشک کنید و یک لایه از کیک روی کف قالب بگذارید. بستنی را برگردانید روی آن و با یک پالت بستنی را همسطح کیک کنید و لایه بعدی کیک را بگذارید روی بستنی.

چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا بستنی کمی آب شود و به لایه بالایی بچسبد.

قالب را یکی دو ساعت در فریزر بگذارید تا کیک بستنی خوب خودش را بگید و بعد به سایز دلخواه برش بزنید