دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. پودینگ یا پادینگ نوعی دسر لطیف است که از شیر و شکر تهیه می‌شود و برای این‌که دارای غلظت باشند، معمولا به آن نشاسته، پودر ژلاتین و یا آرد گندم اضافه می‌کنند. پودینگ‌ها در طعم‌های گوناگونی مانند پودینگ وانیلی، میوه‌ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می‌شوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند.

پودینگ شکلاتی یکی از انواع پودینگ‌هاست که به دلیل داشتن شکلات طعم بسیار دلچسبی دارد. پودینگ معمولا به صورت نیمه آماده در سوپر مارکت‌ها موجود است؛ ولی شما می‌توانید با یک دستور پخت آسان در منزل پودینگ خوشمزه و سالم خانگی را تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه پودینگ شکلاتی همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه پودینگ تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی

شیر: ۱ لیتر (معادل چهار لیوان)
آرد سفید شیرینی: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان سرخالی
نشاسته گل یا نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای (تلخ یا شیرین): ۲۰۰ گرم
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

۱ ـ ابتدا آرد + نشاسته را همراه با نصف لیوان شیر داخل قابلمه بریزید و با قاشق یا همزن دستی خیلی سریع هم بزنید تا آرد کاملا در شیر حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد؛ سپس شکر و بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

۲ ـ قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مایه شما به غلظت فرنی برسد و هنگامی که جوش آمد، سه دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

۳ ـ در این مرحله شکلات تخته‌ای را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود.

۴ ـ در مرحله آخر خامه صبحانه را به محتویات قابلمه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با همزن برقی و دور کم هم بزنید تا پودینگ شما یک‌دست و شفاف شود؛ سپس آن را داخل لیوان‌های مخصوص دسر یا ظرف مورد نظرتان بریزید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا پودینگ ببندد و آماده سرو شود. قبل از سرو می‌توانید روی پودینگ را با شکلات رنده شده، پودر پسته، میوه و یا خامه فرم گرفته تزیین کنید.