مواد لازم برای تهیه شیر سویا در منزل

• اگر می خواهید که یک لیتر شیر سویا داشته باشید بهتر است که حدود 125 گرم لوبیای سویا داشته باشید.

طرز تهیه شیر سویا در منزل

1- خیس کردن و گرفتن پوست لوبیای سویا:

ابتدا لوبیای سویا را تمیز کنید و 10 تا 15 ساعت در آب خیس دهید. بعد از خیس خوردن دانه های سویا میتوانید پوست آن ها را به راحتی بگیرید. گرفتن پوست دانه های سویا باعث میشود مراحل تهیه شیر از سویا بهتر انجام بگیرد.در روشی دیگر هم میتوانید قبل از خیس کردن دانه های سویا یک شکاف روی دانه ها ایجاد کنید تا وقتی بعد ار خیس دادن آن را میشوید به راحتی پوسته از دانه جدا شود. البته با این کار زمان خیس دادن سویا هم کمتر خواهد شد و بین 6 تا 8 ساعت کافیست.

2- حرارت دادن دانه های سویا:

برای اینکه طعم لوبیا از سویا گرفته شود باید سویا را پس از خیس دادن به مدت 2 دقیقه در مایکروویو یا داخل فر حرارت دهید.

3- خرد کردن دانه های سویا:

لوبیاهای سویای خیس داده شده را با 1 لیتر آب داخل پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید و یا آنها را آسیاب کنید و بعد با آب مخلوط کنید. بعد مایع مخلوط شده را از صافی رد کنید.

4- جوشاندن شیر سویا:

مایعی که پس از خرد کردن دانه های سویا از صافی رد شده همان شیر سویا است که باید به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشد.بعد از اینکه شیر سویا جوشید آن را از حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. شیر سویای بدست آمده را میتوانید 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.

5- نحوه طعم دادن به شیر سویا:

برای اینکه بتوان طعم شیر سویا را تحمل کرد میتوانید از مقداری نمک در آن استفاده کنید و یا با طعم دهنده های میوه ای یا شکلاتو وانیل طعم آن را دلچسب تر نمایید.

خواص سویا

1. در کشور چین از سویا به عنوان ضد سم استفاده می کنند.
2. برای افرادی که بنیه ضعیفی دارند سویا توصیه می شود.
3. ترکیب شیر با سویا می تواند برای کودکان از اهمیت بالایی برخوردار باشد.
4. مقدار تری گلیسیرین خون توسط سویا کاهش داده می شود.
5. سویا به فعالیت های روده کمک می کند.
6. برای داشتن مو صاف و زیبا دانه سویا نیز استفاده می شود.

نکات تکمیلی در مورد شیر سویا

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5دقیقه میباشد .
شیر سویا را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .